わらの強い火力で豪快に

枕崎お魚センターの隣にある枕崎漁港に水揚げされたばかりの新鮮なかつお、そのかつお丸ごと一匹さばき、わらの強い火力で豪快に焼いてタタキにします。燃えやすい藁で焼くことで『かつおの肉色』を損なうことなく、表面のみを瞬時に焼きあげ、しかもわらの燃える時の香りがより一層かつおの風味をひきたてます。タタキは２階の展望レストランにて漁師ランチと一緒にお食事していただくことができます。かつおの本場枕崎で新鮮な旬の味にお触れください。

ご利用いただけるコース内容/時間などは、店舗やプランにより異なりますので、詳しくは各体験プランの詳細をご覧下さい。